うみかぜのきんぴらは最後にお酢を少しだけいれます
そうすると、味がしまる気がします
ゴボウだけでなく、ある野菜で常備菜でよく作ります
色は少し薄めかな、、
材料
今回は
蓮根 1かたまり
人参 1本
調味料
醤油 大3.5
砂糖 大1
みりん 大1
お酢 大1 今回はりんご酢
胡麻油をひいて
野菜を色が透けるまで炒めます
水を50cc位いれて
蓋をしめて、野菜に火を通す
お酢以外の調味料をいれて
水分が飛ぶまで炒めて
味がきまったら
お酢をいれて、
軽く炒めて出来上がり☺️